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世紀森朗混合與攪拌的作用
2015-01-14 10:37:31 來源：www.sjsl17.com
堿煉時，燒堿與游離脂肪酸的反應發生在堿滴的表面上，堿滴分散的愈細，堿液的總表面積愈大，從而增加了堿液與游離脂肪酸的接觸機會，加快了反應速度，縮短了堿煉過程，有利于精煉率的提高。混合或攪拌不良時，堿液形不成足夠的分散度，甚至會出現分層現象，而增加中性油皂化的幾率。因此，混合或攪拌的作用首先就在于使堿液在油相中造成高度的分散。為達到此目的，假堿時，混合或攪拌的強度必須強烈些。
混合或攪拌的另一個作用是增進堿液與游離脂肪酸的相對運動，提高反應的速率，并使反應生成的皂膜盡快地脫離堿滴。這一過程的混合或攪拌強度要溫和些，以免在強烈混合下造成皂膜的過度分散而引起乳化現象。因此，中和階段的攪拌強度，應以不使已經分散了的堿液重新聚集和引起乳化為度。
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